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UN CHEMIN DE TABLES

 
UN CHEMIN DE TABLES

7,90€ TTC

 
 
Auteur(s)
Kerangal Maylis De
Éditeur(s)
Raconter La Vie
Date de parution
10/03/2016
  • Descriptif

  • Résumé

  • 4ème de couverture

  • L'auteur

  • Multimedias

  • Infos

  • Restriction

 

Résumé :Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table. Un parcours dans les coulisses d'un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du récit national et comme expérience d'un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue.Au cours de ce chemin de tables, Mauro fait l'apprentissage de la création collective, tout en élaborant une culture spécifique du goût, des aliments, de la commensalité. A la fois jeune chef en vogue et gardien d'une certaine idée de la cuisine, celle que l'on crée pour les autres, celle que l'on invente et que l'on partage.

Collection
Non Fiction
Genre
Littérature Française
DISPONIBILITE
Expédié sous 4 à 10 jours
Format
205.00 x 140.00 mm
Support
Broché
EAN
9782370210753
 
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