Titulaire d'un Master en art-psychothérapie, membre de la Fédération française de psychothérapie et psychanalyse et de l'Association britannique des troubles du comportement alimentaire, Sylvie Batlle se sert des arts comme d'un support dans le cadre de thérapies individuelles et d'ateliers de découverte de soi. Elle est aussi l'auteur de Les compulsions alimentaires (Editions Jouvence).
